Quels sont les principaux aliments susceptibles d’entraîner une infection ?

La consommation de viande crue ou insuffisamment cuite contenant des parasites est à l’origine de la plupart des infections chez l’homme. Les légumes et les fruits souillés ou insuffisamment lavés, et très exceptionnellement l’eau de boisson peuvent également être source de contamination lorsqu’ils ont été souillés par les parasites.

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